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      高級家政服務員(家庭管理服務人員)培訓大綱

      工資價格:5000~8000/月

      一、課程任務和說明
      通過培訓,使培訓對象掌握高級家政服務員的理論知識和操作技能。培訓完畢,培訓對象應具備家宴設計制作、家務料理、家庭辦公設備使用、兒童教育、培訓指導的知識和技能。
      在教學過程中,應以理論教學為基礎,注重實際操作技能的訓練,重點使培訓對象掌握家宴設計制作與兒童教育的知識和技能。

      二、課時分配
      (一)理論知識部分
      1、家宴設計制作相關知識
      宴會禮儀知識
      便宴菜單設計原則
      中國傳統菜系常識
      常見西餐的制作方法
      水果拼盤的制作方法
      咖啡的煮制方法
      西餐禮儀常識
      2、家務料理相關知識
      日常生活用品、食品采買常識
      家務工作計劃制定方法
      3、日常英語知識
      4、家居美化常識
      常見花卉插擺常識
      花草修剪常識
      5、家庭辦公設備使用相關知識
      互聯網應用常識
      計算機文字錄入基本方法
      文本編輯的基本方法
      數碼照相機、攝像機的使用常識
      6、兒童教育相關知識
      嬰幼兒早期教育基本原則
      嬰幼兒動作發展的特點和培養方法
      嬰幼兒生活自理能力培養的生理和心理基礎嬰幼兒社會交往能力發展規律、特點和
      培養方法
      嬰幼兒認知能力發展的特點與培養方法
      學齡兒童身心發展基本規律
      學齡兒童社會交往特點
      學齡兒童的基本學習方法
      7、培訓指導相關知識
      職業培訓學校的內容與方法
      職業評估報告的編寫方法
      職業指導的內容與方法機動
      (二)、操作技能部分
      1、家宴設計制作
      2、家務料理
      3、家庭辦公設備使用
      4、兒童教育
      5、培訓指導機動
      說明:總課時數:220課時。
      三、理論知識部分的教學要求
      通過培訓,使培訓對象掌握以下知識:
      1、家宴設計和家宴制作的知識,重點掌握宴會禮儀知識、家庭便宴設計方法及西方國家飲食制作方法;
      2、料理家務和家居美化的知識,重點掌握日常生活用品、食品采買常識及家務工種計劃制定方法;
      3、網絡應用和家用辦公設備使用的知識,重點是計算機應用常識;
      4、嬰幼兒教育和學齡兒童教育的知識,重點掌握嬰幼兒早期教育基本原則、學齡兒童身心發展特點和教育方法的知識;
      5、了解職業培訓和職業指導的知識,重點掌握對初級、中級家政服務員進行職業培訓和職業指導的方法。
      四、操作技能部分的教學要求
      通過培訓,使培訓對象掌握高級家政服務員的操作技能,達到高級家政服務員的素質與技能水平要求。

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